Fours mixtes Meboo Concept

Les fours mixtes concept Meboo vous proposent un niveau de contrôle et de précision encore jamais atteint.

Ces fours à commande intuitive sont conçus pour obtenir des cuissons parfaites, aussi précises que possible. Avec les nouveaux fours Concept Meboo vous pourrez préparer tous les plats imaginables. A la plancha, à la vapeur, au grill, sous v...

Les fours mixtes concept Meboo vous proposent un niveau de contrôle et de précision encore jamais atteint.

Ces fours à commande intuitive sont conçus pour obtenir des cuissons parfaites, aussi précises que possible. Avec les nouveaux fours Concept Meboo vous pourrez préparer tous les plats imaginables. A la plancha, à la vapeur, au grill, sous vide, les fours Concept Meboo peuvent également fumer, rôtir, rissoler, frire, gratiner, pocher et régénérer poissons, viandes, légumes, oeufs, pain, patisseries et entremets.

Ils disposent d'un panneau de commande pas-à-pas simple et intuitif : les fours sont équipés d'un écran central LCD et de touches d'accès rapide aux programmes de cuisson et de nettoyage. L'écran LCD et son bouton de réglage lumineux simplifient tous les processus et vous tiennent informé des éventuelles prochaines étapes. Une façon intuitive et pratique d'interagir avec le four et d'en connaître l'état à tout moment.

Grâce au système de production et de gestion de vapeur SmartClima Plus, vous aurez une vapeur rapide, dense et sûre. Les capteurs de dernière génération des fours concept Meboo permettent de réaliser des cuissons extrêmement précises grâce à un système de contrôle sophistiqué de la vapeur et de l'humidité. Vous obtiendrez des cuissons plus homogènes qu'avec tout autre four du marché, ainsi que des aliments de bien meilleure texture, parfaitement juteux, d'une couleur uniformément dorée. La nouvelle technologie MultiSteam injecte plus rapidement une vapeur plus dense que les systèmes conventionnels proposés sur le marché. Avec le dispositif breveté UltraVioletSteam, la vapeur produite est en outre purifiée et stérilisée, même à très basse température, grâce à un système de rayons ultraviolets qui supprime tous les microorganismes. Réalisez des cuissons délicates, impossibles jusqu'à présent, pour des coûts de maintenance, de nettoyage et d'énergie considérablement réduits. En outre, grâce à son innovante technologie basse pression, le système DryOut permet d'évacuer activement l'humidité de la cavité pour obtenir des textures plus croustillantes. Des aliments au gril parfaitement rôtis, des aliments frits uniformément dorés. Et avec nos grilles, vos grillades seront parfaitement saisies en quelques minutes seulement.

De nombreuses options sont également disponibles :

le système breveté TSC (Thermal Stability Control) qui garantit une stabilité de température inégalée dans la cavité du four. Le résultat : des plats aux textures plus appétissantes et d'importantes économies d'énergie. Le dispositif TSC relève la température dans la cavité du four plusieurs fois par seconde et libère la quantité d'énergie nécessaire pour assurer une stabilité de température optimale avec un écart thermique extrêmement réduit (±0,2 °C). La précision de la technologie TSC permet à votre four Meboo de ne consommer que l'énergie nécessaire au maintien de la stabilité thermique et d'éviter ainsi les pics de température. Cela représente une économie d'énergie pouvant atteindre 23 %.

Le système de nettoyage automatiqueélimine automatiquement et sans surveillance tout type de salissure. En fonction du niveau d'encrassement de la cavité, outre le programme de rinçage, vous pourrez choisir de manière simple et intuitive entre 4 programmes de nettoyage. De plus, grâce au système breveté UltraVioletSteam, le dernier cycle de lavage injecte dans la cavité une vapeur exempte d'agents pathogènes et la stérilise pour une sécurité alimentaire optimale.

Détails

Fours mixtes Meboo Concept  Il y a 6 produits.

Sous-catégories

  • Fours Mixtes 4 niveaux

    Votre partenaire multifonctions compact dans la cuisine

    Les Fours professionnels MEBOO peuvent effectuer n’importe quel type de cuisson : griller, cuire à la vapeur, frire, gratiner, régénérer... Ils permettent en outre la cuisson à basse température. Le four mixte compact modulaire peut être équipé d'une large gamme d'options. Le four mixte MEBOO peut satisfaire tout type de restauration. La configuration modulaire des fours professionnels MEBOO permet d'utiliser différents paramètres de cuisson simultanément et dans le même espace que celui d’un four conventionnel. Grâce aux fours mixtes compacts modulaires rentabilisez au maximum votre espace dans la cuisine. Chaque enceinte de four pouvant être utilisée soit en vapeur, soit en mixte, soit en air pulsé. Il existe pour chaque four mixte la possibilité d'une option lavage automatique, chaque four mixte aussi peut-être équipé d'une sonde à coeur ou sous-vide. Une option prise USB permet d'enregistrer des recettes ou de mettre à jour le four mixte dans sa dernière version de fonction usine. 
  • Fours Mixtes 6 Niveaux

    Économisez de l'espace sans
    renoncer aux fonctionnalités !

    Les fours professionnels MEBOO peuvent être équipés d’une large gamme d'options. Ils peuvent effectuer n’importe quel type de cuisson : griller, cuire à la vapeur, frire, gratiner, régénérer...  Le four mixte permet en outre la cuisson à basse température. L’option Dry Out du four mixte compact par exemple, permet d’obtenir des plats grillés et croustillants, l'option Smart Clima vous donne la possibilité de gérer la cuisson vapeur à votre guise. La fonction Smart Wind du four mixte offre une parfaite homogénéité de cuisson, différentes phases de cuisson sont programmables, de même que les temps de cuisson de chaque niveau. La cuisson des fours professionnels MEBOO peut être contrôlée par une thermosonde sous-vide ou multipoints… et lorsque le service est terminé, le nettoyage automatique du four mixte peut aussi être programmé. La configuration modulaire du four mixte compact permet de disposer des différents paramètres de cuisson simultanément et dans le même espace que celui d’un four conventionnel. Grâce au four professionnel MEBOO vous rentabiliserez au maximum votre espace dans la cuisine sans renoncer aux fonctionnalités !

  • Four Mixte 9 niveaux

    Cuissons excellentes, 
    efficaces dans un 
    espace minimal

    Les fours mixtes compacts modulaires MEBOO peuvent être équipés d’une large gamme d'options et permettent d'effectuer n’importe quel type de cuisson. Avec le contrôle d’humidité, l'option Smart Clima du four mixte permet d’obtenir une jutosité maximale sans pertes de liquides importantes. L’option Dry Out du four mixte compact par exemple, permet d’obtenir des plats grillés et croustillants. Grâce au différentiel de température constante entre le cœur de l’aliment et le compartiment de cuisson, des cuissons parfaitement homogènes peuvent être obtenues avec l'option Delta T du four professionnel MEBOO. Réduisez la vitesse du ventilateur du four mixte pour assurer une cuisson parfaite des produits délicats de pâtisseries, viennoiseries, et éviter les déshydratations... Il existe pour chaque four mixte la possibilité d'une option de lavage automatique, chaque four mixte aussi peut-être équipé d'une sonde à coeur ou sous-vide. Une option prise USB permet d'enregistrer des recettes ou de mettre à jour le four mixte dans sa dernière version de fonction usine. . La configuration modulaire des fours mixtes MEBOO permet de disposer des différents paramètres de cuisson simultanément et dans le même espace que celui d’un four conventionnel.
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